Tahini dip

Ingredienser:

• 200g tahini (sesampasta)

• 2-3 hvitløksfedd

• 1/2 kopp ferskpresset sitronsaft (ca. 2-3 sitroner)

• 1/4 kopp vann (juster for ønsket konsistens)

• 1 ss Ekstra virgin olivenolje

• 1/2 ts malt spisskummen

• Salt etter smak

• Fersk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Bland ingrediensene: Ha tahini, hvitløksfedd, sitronsaft og olivenolje i en food processor eller bruk en stavmikser. Kjør til en glatt blanding. Merknad: Blandingen vil tykne i starten.

2. Juster konsistensen: Tilsett litt vann om gangen mens du fortsetter å blande, til du oppnår en kremet konsistens.

3. Smak til: Tilsett spisskummen og smak til med salt.

4. Servering: Hell dippen i en serveringsskål og pynt med fersk persille og en liten skvett Ekstra virgin olivenolje.

Bruk av en food processor eller stavmikser gjør det enklere å få en jevnere konsistens og sparer tid ved å slippe å hakke hvitløken. Perfekt med pitabrød, grillede grønnsaker eller som smørepålegg!

Serveringsforslag:

Denne tahinidippen er en perfekt komplementær dip til grillet kjøtt, som souvlaki eller grillet kylling, og gjør seg også godt sammen med friske grønnsaker og pitabrød. Den er ideell for et stort familiebord, der den tilfører en kremet, smakfull dimensjon til en rekke retter.