Gresk Yoghurtkake
Ingredienser:
220 g Gresk Yoghurt
125 ml extra virgin olivenolje
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt eller -paste
180 g sukker
180 g hvetemel
2 ts bakepulver
Skall av 1 sitron
Melis til topping
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 170°C varmluft.
Bland yoghurt, olivenolje, egg, vanilje og sukker i en stor bolle. Visp godt sammen.
Tilsett mel, bakepulver og sitronskall, og rør til en jevn røre.
Hell røren i en godt smurt 6-koppers bundtform.
Stek i ca. 40 minutter, eller til en pinne kommer ut ren.
La kaken avkjøles før du vender den ut av formen.
Dryss over melis rett før servering, og legg gjerne til en klatt pisket yoghurt.
